Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
60 g (2 oz) de chocolat noir à 70 % de cacao en pistoles ou haché
80 ml (1/3 de tasse) de beurre à la température ambiante
125 ml (1/2 de tasse) de sucre
3 oeufs à la température ambiante
80 ml (1/3 de tasse) de farine
80 ml (1/3 de tasse) de lait
3 poires pelées et coupées en petits quartiers
Sauce à l’érable
80 ml (1/3 de tasse) de crème à 35 %
80 ml (1/3 de tasse) de sucre d’érable râpé
80 ml (1/3 de tasse) de beurre
Instructions
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes quelques dizaines de secondes à la fois, en brassant entre chaque fois, ou tout simplement au-dessus d’un bain-marie à feu doux avec une eau frémissante. Réserver.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et 80 ml (1/3 de tasse) de sucre pendant 2 minutes.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation au beurre et battre encore 2 minutes.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Incorporer la farine et le lait en alternance, en finissant par la farine.
Dans un autre bol, toujours à l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’oeufs en neige ; à l’aide d’une spatule en caoutchouc (maryse), les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Saupoudrer le reste du sucre dans un moule à gâteau de 23 cm (9 po) de diamètre. Déposer les poires sur le sucre.
Verser la préparation au chocolat sur les poires.
Déposer le moule dans un plus grand plat. Verser de l’eau chaude pour obtenir 1 cm (1/2 po) de hauteur dans le grand plat.
Cuire au centre du four de 40 à 45 minutes. Servir chaud ou tiède et accompagner de sauce à l’érable.
Sauce à l’érable
Dans une petite casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition la crème, le sucre d’érable et le beurre.
Mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Servir chaud ou tiède.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
