Name: Frita
Prep time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 tomates (mûres); 4 poivrons verts; 2 oignons; 2 gousses d’ail; Poivre; Sel

Recette par: marmitons - Frita
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
1h00

TOTAL
1h20

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 tomates (mûres)
4 poivrons verts
2 oignons
2 gousses d’ail
Poivre
Sel

Instructions:

Couper les poivrons en petits morceaux, une fois nettoyés et débarrassés de leurs graines.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive à feu fort dans un faitout.
Rajouter les oignons et l’ail coupés très fins eux aussi, remuer le tout pour roussir un peu.
Baisser le feu et rajouter les tomates en petits morceaux (pelées si possible car c’est meilleur, après les avoir ébouillantées).
Laisser mijoter le tout à feu très doux en couvrant un peu : plus on laisse mijoter, meilleur c’est(2 heures de cuisson à feu très doux c’est encore mieux!).
Les légumes fondent, le temps de cuisson long est vraiment le secret de la réussite.
Saler et poivrer à votre convenance.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Marmiton
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