Chausson

• Préchauffer un four à 350˚F.
• Couper les pâtes phyllo en deux sur le sens de la largeur.
• Superposer les feuilles une à une en prenant soin de bien les huiler, à l’aide d’un pinceau, entre chaque superposition.
• Retirer le coeur d’une pomme et le fruit au centre de la pâte phyllo.
• Ajouter le sucre et la cannelle.
• Refermer la pâte en ramenant chaque coin au centre et huiler légèrement.
• Enfourner pour 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et que la pomme soit tendre.
• Servir garni de caramel ainsi que de pistaches hachées.

Caramel

• Mettre le lait de coco, le sucre de coco et la fleur de sel dans une casserole.
• Porter à ébullition et retirer du feu sitôt l’ébullition atteinte.
• Réfrigérer avant de servir.