Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Crevettes
Huile de canola en vaporisateur
1 lb (1/2 kg) de grosses crevettes, crues
2 blancs d’œufs, battus
1/2 tasse (125 ml) de boisson de soya, d’amandes ou de noix de coco Silk Originale
1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko (de style japonais)
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée sucrée
Trempette
1/2 tasse (125 ml) de marmelade à l’orange
2 c. à thé (10 ml) de moutarde moulue à la meule
1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive
1 c. à thé (5 ml) de raifort préparé
Sel et poivre, au goût
Instructions
Préchauffer le four à 450 °F (230° C). Vaporiser légèrement une plaque à cuisson d’huile de canola.
2. Décortiquer et déveiner les crevettes. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, couper les crevettes en « papillon » en pratiquant une incision de la tête à la queue le long du dos de la crevette et en l’ouvrant légèrement, comme un livre.
3. Dans un bol peu profond, fouetter les blancs d’œufs et la boisson Silk.
4. Dans un autre bol peu profond, combiner la chapelure panko et la noix de coco. Tremper les crevettes dans le mélange boisson aux amandes/blancs d’œufs puis dans le mélange de chapelure, en pressant bien pour les recouvrir complètement.
5. Déposer les crevettes sur une plaque à cuisson. Vaporiser légèrement les crevettes d’huile et cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites.
6. Pour servir, combiner les ingrédients de la trempette dans un petit bol et servir avec les crevettes chaudes.
À vous maintenant!
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