Name: Crème Glacée à la Vanille de Caroline
Prep time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de lait; 190 ml (3/4 tasse) de sucre; 500 ml (2 tasses) de crème à 35 % à fouetter; Sel; 1 gousse de vanille; 6 oeufs; 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Recette par: foodlavie - Crème Glacée à la Vanille de Caroline
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
15 min. + 4h00 au congélateur

TOTAL
4h35

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 ml (1 tasse) de lait
190 ml (3/4 tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de crème à 35 % à fouetter
Sel
1 gousse de vanille
6 oeufs
3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Instructions:

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le sel et la moitié de la crème à fouetter. Faire chauffer. Réserver le reste de la crème à fouetter
dans un grand bol.
Fendre la gousse de vanille en deux. Gratter les graines. Ajouter la gousse et ses graines dans la casserole.
Quand la crème est chaude, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 30 min.
Fouetter les jaunes d’oeuf et les incorporer à la crème dans la casserole.
À feu moyen, reprendre la cuisson et remuer la crème jusqu’à ce que le mélange épaississe et adhère à la spatule.
Passer le mélange chaud au tamis et l’ajouter à la crème à fouetter froide réservée dans un grand bol. Remettre la gousse de vanille dans le mélange.
Superposer le bol sur un second bol contenant de la glace et bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur, jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Enlever la gousse de vanille et verser le mélange dans une sorbetière pour faire la crème glacée.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Desserts (4437)

ou par ingrédient:

Épices Extrait Oeuf Produits Laitiers Sucre

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Crème Glacée Pina Colada Recettes dici - Crème Glacée Pina Colada

Photo Recette Glace Toblerone sans Sorbetière

Glace Toblerone sans Sorbetière Femme actuelle - Glace Toblerone sans Sorbetière

Photo Recette Crème Glacée au Chocolat (SANS ALLERGÈNES)

Crème Glacée au Chocolat (SANS ALLERGÈNES) Recettes qc - Crème Glacée au Chocolat (SANS ALLERGÈNES)

Photo Recette Gâteau Glacé aux Fraises et Chocolat

Gâteau Glacé aux Fraises et Chocolat Pratico pratiques - Gâteau Glacé aux Fraises et Chocolat

Glace à la Banane Cuisine actuelle - Glace à la Banane

Photo Recette Gâteau Icebox à la Limonade Rose

Gâteau Icebox à la Limonade Rose Mirage - Gâteau Icebox à la Limonade Rose

Photo Recette Glace Façon Tarte Tatin Caramélisée

Glace Façon Tarte Tatin Caramélisée Regal - Glace Façon Tarte Tatin Caramélisée

Photo Recette Glace au Sésame Noir et Blond

Glace au Sésame Noir et Blond Glace au Sésame Noir et Blond

Recette proposée par: Foodlavie
foodlavie - Crème Glacée à la Vanille de Caroline ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Foodlavie »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.