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le coup de grace - CRABE DES NEIGES AVEC BEURRE À L’AIL ET AUX FINES HERBES
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CRABE DES NEIGES AVEC BEURRE À L’AIL ET AUX FINES HERBES
2019-08-05 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/crabe-des-neiges-avec-beurre-a-lail-et-aux-fines-herbes.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
INGRÉDIENTS POUR LE BEURRE
- 1/2 tasse de beurre demi-sel, mou
- 2 c. à soupe de thym frais haché finement
- 2 c . à soupe de persil frais haché finement + un peu pour le service
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de vin blanc
- Sel et poivre du moulin
INGRÉDIENTS POUR LE CRABE
- 4 grosses gousses d’ail écrasées
- 2 tasses de vin blanc
- 3 branches de céleri, coupées en gros morceaux
- 1 oignon jaune, coupé en gros morceaux
- 1/4 tasse de sel
- 2 c. à soupe de poivre en grains
- 4 gros crabes des neiges, parés
- Quartiers de citrons
Instructions:
- Dans un grand bol, ajouter les ingrédients pour le beurre puis saler et poivrer.
- Verser sur une pellicule de plastique et rouler serré pour former un billot.
- Réserver au frigo pendant 1 heure. Faire fondre la moitié lorsque sera le temps de manger.
Dans une très grande casserole, amener environ 10 litres d’eau à ébullition. - Ajouter les gousses d’ail, le vin blanc, le céleri, l’oignon, le sel et le poivre puis mélanger.
- Couvrir, amener à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les pattes de crabes, mélanger et cuire pendant 6 à 8 minutes. - Retirer les pattes du bouillon et égoutter.
- Accompagner de quartiers de citron, garnir de persil frais et arroser de beurre à l’ail !
Vidéo:
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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