Name: Côtes Levées de Porc à L’ail et au Gingembre
Prep time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 carrés, environ 1,5 kg (3 1/4 lb) au total de côtes levées de dos de porc; 4 c. à thé de cinq-épices moulu; 180 ml (3/4 tasse) de cassonade; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 1 c. à soupe de sauce sriracha; 5 gousses d’ail, hachées finement; 4 c. à thé de gingembre frais, râpé; 1 c. à soupe de graines de sésame

Recette par: chatelaine - Côtes Levées de Porc à L’ail et au Gingembre
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
3h30

TOTAL
3h50

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 carrés, environ 1,5 kg (3 1/4 lb) au total de côtes levées de dos de porc
4 c. à thé de cinq-épices moulu
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
1 c. à soupe de sauce sriracha
5 gousses d’ail, hachées finement
4 c. à thé de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de graines de sésame

Instructions:

Couper les carrés de côtes en portions de 2 côtes. Les frotter du cinq-épices.
Dans la cuve d’une mijoteuse, fouetter la cassonade avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau, la sauce hoisin, la sauce soya, la sauce sriracha, l’ail et le gingembre.
Ajouter les côtes et les enrober du mélange. Les disposer côté chair vers le haut.
Couvrir et cuire à température élevée de 3 heures 30 minutes à 4 heures (ou 6 heures à basse température), jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Transférer les côtes sur une planche à découper et les séparer en portions de 1 côte.
Les remettre dans la cuve de la mijoteuse et remuer pour bien les enrober.
Parsemer des graines de sésame. Servir les côtes levées chaudes.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
chatelaine - Côtes Levées de Porc à L’ail et au Gingembre ( Page Originale )
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