Côtes Levées de Porc à L’ail et au Gingembre

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 carrés, environ 1,5 kg (3 1/4 lb) au total de côtes levées de dos de porc
  • 4 c. à thé de cinq-épices moulu
  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
  • 1 c. à soupe de sauce sriracha
  • 5 gousses d’ail, hachées finement
  • 4 c. à thé de gingembre frais, râpé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Instructions:

  • Couper les carrés de côtes en portions de 2 côtes. Les frotter du cinq-épices.
  • Dans la cuve d’une mijoteuse, fouetter la cassonade avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau, la sauce hoisin, la sauce soya, la sauce sriracha, l’ail et le gingembre.
  • Ajouter les côtes et les enrober du mélange. Les disposer côté chair vers le haut.
  • Couvrir et cuire à température élevée de 3 heures 30 minutes à 4 heures (ou 6 heures à basse température), jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
  • Transférer les côtes sur une planche à découper et les séparer en portions de 1 côte.
  • Les remettre dans la cuve de la mijoteuse et remuer pour bien les enrober.
  • Parsemer des graines de sésame. Servir les côtes levées chaudes.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
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