Name: Confiture de Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 115 g (1/4 lb) de bacon, haché finement; 1 oignon, haché finement; 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable; 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade; 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre; Tabasco (au goût); Poivre (au goût); 190 ml (3/4 tasse) d’eau

Recette par: food la vie - Confiture de Bacon

PRÉPARATION
15

CUISSON
2h25

TOTAL
2h40

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

115 g (1/4 lb) de bacon, haché finement
1 oignon, haché finement
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
Tabasco (au goût)
Poivre (au goût)
190 ml (3/4 tasse) d’eau

Instructions

Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit cuit, mais pas croustillant. Déposer dans du papier absorbant.
Laisser le gras dans la poêle.
Caraméliser l’oignon dans le gras de bacon.
Dans une casserole, mélanger le bacon, l’oignon et le reste des ingrédients (sauf l’eau). Amener à ébullition.
Baisser le feu au minimum. Laisser mijoter pendant 2 heures. À chaque 30 minutes, ajouter 1/4 de tasse d’eau.
Transférer la confiture dans un bocal stérilisé.

À vous maintenant!

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