Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
2 carottes coupées en dés
1 branche de céleri coupée en dés
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
1 sachet d’assaisonnements à chili de 39 g
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
375 ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées
1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
4 petites miches de pain
Pour la crème parfumée
180 ml (3/4 de tasse) de crème fraîche 40% (de type Liberté)
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
5 ml (1 c. à thé) de chipotle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
Sel et poivre au goût
Instructions
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter les carottes, le céleri, les poivrons et les assaisonnements à chili. Remuer et cuire 2 minutes.
Ajouter les tomates en dés et les tomates broyées. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 20 minutes.
Ajouter les légumineuses et le maïs en grains. Remuer et prolonger la cuisson de 15 minutes.
Ajouter la coriandre et les zestes de lime. Remuer.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème parfumée.
Répartir le chili dans les miches de pain, puis garnir chaque portion de crème parfumée.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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