Bonhommes en Pain D'épice

• 2 3/4 tasses de farine tout usage
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de mélasse

Glaçage

• 3/4 tasse de sucre en poudre
• 1 c. à soupe d’eau tiède

• Préchauffer le four à 325F.
• Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude.
• Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse.
• Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud.
• Remuer à la cuillère de bois et ajouter l’oeuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.
• Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser tiédir la pâte.
• Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce.
• Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
• Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes.

Glaçage

• Dans un bol, mélanger l’eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l’eau tiède, 1 c. à thé à la fois jusqu’à consistance très lisse.
• Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.