Biscuits de Noël à la Cannelle et Gingembre

• 250 g de farine de blé
• 100 de beurre
• 125 g de miel
• 85 g de cassonade ou sucre roux
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 2 pincées de sel

• Commencez par mélanger et battre le beurre et la cassonade afin d’obtenir une pommade pour préparer ce dessert de Noël.
• Puis, incorporez-y le miel, le rhum et le zeste de citron et battez le tout au mixeur.
• Vous n’avez qu’à y ajouter tous les ingrédients mis à part la farine. Celle-ci est à incorporer petit à petit au mélange pour avoir une pâte molle.
• Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures après l’avoir couvert d’un film plastique.
• Sortez-le ensuite, beurrez et farinez une plaque de cuisson, étalez-y la pâte le plus finement possible et découpez-la selon les formes de votre choix.
• Comme c’est Noël, optez pour des emporte-pièces en forme de père Noël, de sapin, de bonhomme de neige…
• Enfournez les biscuits pendant 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 180 °C.

BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !