Name: BEIGNES
Yield: 6 à 8 Personnes
Ingredients: ¼ tasse (60 ml) de beurre ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre; 3 œufs (température ambiante); ½ tasse (125 ml) de crème 15 % ou 35 %; 4 tasses (1 l) de farine; 2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte; 1 c. à thé (5 ml) de sel; ¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue; ½ tasse (125 ml) de lait; ½ c. à thé (2 ml) d’essence de vanille; 4 tasses (1 l) de graisse végétale (pour la friture) ou d’huile végétale; 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer, tamisé (facultatif)

Recette par: Radio canada - BEIGNES
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
2 à 3 Min

TOTAL
17 à 18 Min

RENDEMENT
6 à 8 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

¼ tasse (60 ml) de beurre ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
3 œufs (température ambiante)
½ tasse (125 ml) de crème 15 % ou 35 %
4 tasses (1 l) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue
½ tasse (125 ml) de lait
½ c. à thé (2 ml) d’essence de vanille
4 tasses (1 l) de graisse végétale (pour la friture) ou d’huile végétale
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer, tamisé (facultatif)

Instructions:

Au batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre, environ 2 minutes.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant 1 minute après chaque addition.
À l’aide d’une cuillère en bois, ajouter tous les autres ingrédients sauf la graisse végétale et le sucre à glacer, en alternant les ingrédients secs et les liquides.
Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures.
Préchauffer la friteuse à 350 °F (180 °C) et y faire fondre la graisse.
Abaisser la pâte en une épaisseur de ¼ po (½ cm).
Tailler les beignes à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un petit verre et d’un dé à coudre.
Reformer les chutes de pâte en boule et abaisser de nouveau pour tailler d’autres beignes, et ce, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Cuire les beignes, 6 ou 7 à la fois, environ 2 minutes d’un côté ou jusqu’à ce que le centre du beigne commence à colorer.
Les retourner et poursuivre la cuisson environ 1 minute.
Déposer les beignes sur un papier essuie-tout et les passer dans le sucre à glacer, si désiré.

À vous maintenant!

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Source: Radio canada - BEIGNES
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