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Recette de:
Penne Crème Bacon et Pangrattato

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Penne Crème Bacon et Pangrattato

Recette par: Signé M - Penne Crème Bacon et Pangrattato
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

PANGRATTATO

  • 2 tasse(s) de morceaux de pain rassis
  • Huile d’olive, en quantité suffisante
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 2 c. à thé de piment d’Espelette
  • Quelques gouttes d’huile de truffe (facultatif)


PÂTES

  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 1/2 tasse(s) de crème à cuisson 15 %
  • 12 tranches de bacon cuites et émiettées
  • 1 tasse(s) de parmesan râpé
  • 1 lb de penne
  • 1 tasse(s) de petits pois verts décongelés
  • 2 escalopes de poulet grillées et coupées en lanières
  • Sel et poivre, au goût


InstructionsInstructions:

1. Préparez le pangrattato. Au robot culinaire, réduisez le pain en chapelure grossière. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faites revenir la chapelure dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez du feu et laissez refroidir sur du papier absorbant. Ajoutez la ciboulette et le piment. Mélangez.

2. Préparez les pâtes. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la crème, le bacon et le parmesan. Poivrez généreusement. Réservez la crème de bacon. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les, puis remettez-les à chauffer dans la casserole à feu doux. Versez la crème de bacon et touillez jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux. Ajoutez les pois verts. Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses avec quelques lanières de poulet grillées dessus. Parsemez de pangrattato.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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