Le yogourt est périmé depuis deux jours. Qu’est-ce que l’on fait ? On le jette! Avouons-le, une quantité astronomique d’aliments dont la date de fraîcheur est dépassée est gaspillée.

Sommes-nous trop à cheval sur les dates? Est-ce vraiment dangereux de consommer des aliments dont la date de péremption est échue? On vous aide à répondre à ces questions! 

Comment savoir si un aliment est toujours bon ?

Première chose à retenir: il ne faut jamais se fier uniquement à l’odeur, à l’apparence et au goût d’un aliment pour juger de sa salubrité!

Même si ces caractéristiques peuvent agir à titre d’indicateurs, il se peut qu’un aliment contaminé n’arbore aucun signe apparent permettant de l’indiquer.

La texture, quant à elle, ne peut pas mentir. Tout aspect différent de l’état du produit au moment de l’achat est un signe de perte de fraîcheur: un pain sec et dur, un légume ramolli ou un peu gluant, etc.

Mais attention: un manque de fraîcheur ne signifie pas qu’un aliment doit systématiquement prendre la direction de la poubelle!