Date de Péremption: Est-ce que l’on Jette trop Vite?
Le yogourt est périmé depuis deux jours. Qu’est-ce que l’on fait ? On le jette! Avouons-le, une quantité astronomique d’aliments dont la date de fraîcheur est dépassée est gaspillée.
Sommes-nous trop à cheval sur les dates? Est-ce vraiment dangereux de consommer des aliments dont la date de péremption est échue? On vous aide à répondre à ces questions!
Comment savoir si un aliment est toujours bon ?
Première chose à retenir: il ne faut jamais se fier uniquement à l’odeur, à l’apparence et au goût d’un aliment pour juger de sa salubrité!
Même si ces caractéristiques peuvent agir à titre d’indicateurs, il se peut qu’un aliment contaminé n’arbore aucun signe apparent permettant de l’indiquer.
La texture, quant à elle, ne peut pas mentir. Tout aspect différent de l’état du produit au moment de l’achat est un signe de perte de fraîcheur: un pain sec et dur, un légume ramolli ou un peu gluant, etc.
Mais attention: un manque de fraîcheur ne signifie pas qu’un aliment doit systématiquement prendre la direction de la poubelle!
Si vous avez un doute sur la salubrité de l’aliment, mieux vaut le jeter ou le mettre au compost et ajuster le tir la prochaine fois afin d’éviter qu’il ne se retrouve à nouveau dans la poubelle.
Consommer ou jeter ?
Voici quelques exemples d’aliments périmés (ou affichant des traces de détérioration) que l’on jette facilement et dont la conservation porte parfois à confusion.