Name: Topinambours en Persillade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,2 kg de topinambours; 60 g de beurre; 1 bouquet de persil plat; 4 gousses d’ail; Sel, poivre

Recette par: Elle a table - Topinambours en Persillade
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
50 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,2 kg de topinambours
60 g de beurre
1 bouquet de persil plat
4 gousses d’ail
Sel, poivre

Instructions:

Brossez et lavez les topinambours. Essuyez-les.
Détaillez-les en gros cubes. Lavez le persil. Hachez le persil et l’ail pelé. Réservez dans un bol.
Cuisez les topinambours, départ eau froide, dans l’eau salée pendant 25 min. Ils sont cuits lorsque la pointe d’un couteau transperce facilement la chair.
Rafraîchissez-les sous l’eau froide quelques secondes.
Faites fondre dans une sauteuse le beurre, ajoutez les topinambours, saupoudrez du hachis de persil et d’ail.
Remuez délicatement. Servez aussitôt.

À vous maintenant!

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Source: Elle a table - Topinambours en Persillade
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