Name: Tiramisu aux Spéculoos
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 100 g de sucre roux; 20 biscuits spéculoos; 4 œufs; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 5 cl de Marsala ou Amaretto; 20 cl de café noir très serré (espresso); Cacao amer

Tiramisu aux Spéculoos

Recette par: Epicurien - Tiramisu aux Spéculoos

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
4h00 au frigo

TOTAL
4h20

RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de mascarpone
100 g de sucre roux
20 biscuits spéculoos
4 œufs
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
5 cl de Marsala ou Amaretto
20 cl de café noir très serré (espresso)
Cacao amer

Instructions

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
Blanchir les jaunes d’œuf en ajoutant progressivement le sucre roux et le sucre vanillé
Bien mélanger en ajoutant le sucre de manière à obtenir un mélange homogène et mousseux. Les œufs et le sucre doivent former un ruban bien ferme.
Ajouter le mascarpone aux œufs et mélanger au fouet
Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes
Incorporer les blancs d’œufs avec le mélange œufs/ mascarpone. Incorporer tout doucement à la spatule en soulevant délicatement le mélange Il faut éviter que les blancs d’œufs retombent.
Dans une assiette profonde, mélanger le café avec le marsala (avec éventuellement un peu de caramel, du
Tremper légèrement les biscuits spéculoos dans l’assiette creuse. Ne pas trop les imbiber afin que les biscuits restent un minimum fermes. Il faut que l’intérieur du biscuit reste sec.
Tapisser le fond d’une terrine ou d’un plat avec une couche de biscuits
Recouvrir la couche de biscuits avec le mélange mascarpone et œufs.
Alterner les couches de biscuits et de crème
Terminer avec une couche de crème.
Mettre le plat au réfrigérateur pendant 4 h.
Servir les portions saupoudrées de cacao amer

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Desserts

Par Ingrédients:

Biscuits Boissons Café Chocolat Fromage Oeuf Sucre

Nos Suggestions:

Tiramisu au Nutella et Speculoos

750g

Tiramisu Speculoos

recette gateau facile

Fudge Crémeux à la Tartinade aux Biscuits Speculoos

Loblaws

Tartelettes au Chocolat et aux Spéculoos

Nestlé Dessert

Salade Tiède de Fruits Rouges aux Spéculoos

Femme actuelle

Cheesecake Sans Cuisson en Verrines aux Spéculoos et Lait Concentré Sucré

Couscous et puddings

Glace aux Spéculoos sans Sorbetière

750g

Carrés Feuilletés aux Pommes, Sirop D'érable et Spéculoos

Cuisine Actuelle

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.