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Recette de:
Tarte Croquante à la Citrouille

Tarte Croquante à la CitrouilleAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Tarte Croquante à la Citrouille

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 à 8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille refroidie
  • 225 g (1/2 lb) de pâte à tarte

Pour la Garniture Croquante 

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 à 2 pincées de cannelle
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 2 oeufs
  • 85 ml (1/3 de tasse) de graines de citrouille hachées
  • 20 à 30 pacanes


InstructionsInstructions:

  • Dans un récipient, mélanger le beurre avec la cassonade. Incorporer l’œuf et la purée de citrouille. Réserver.
  • Enfariner le plan de travail.
  • Abaisser la pâte et la disposer au fond d’une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.
  • Verser la préparation à la citrouille dans l’assiette. Placer au congélateur de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la préparation durcisse légèrement.
  • Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
  • Dans un bol, mélanger le sucre avec la fécule de maïs et la cannelle.
  • Tout en fouettant, incorporer le sirop de maïs, la crème, les œufs et les graines de citrouille.
  • Verser délicatement ce mélange sur la première préparation légèrement figée.
  • Procéder avec soin pour que les deux préparations ne se mélangent pas.
  • Décorer avec les pacanes.
  • Faire cuire au four de 1 h 30 à 1 h 45, jusqu’à ce que la préparation soit figée au centre.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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