Name: Roti de Porc à la Sauce Moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 roti de 800 g; 12 échalotes; 8 gousses d’ail; 2 feuilles de laurier; 1/c à café d’origan; 3 c à s d’huile d’olive; 1 c à s de moutarde; 1 c à s de moutarde à l’ancienne; 150 ml de crème fraîche liquide

Roti de Porc à la Sauce Moutarde

Recette par: Quelque part en provence - Roti de Porc à la Sauce Moutarde

PRÉPARATION
10

CUISSON
1h00

TOTAL
1h10

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 roti de 800 g
12 échalotes
8 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1/c à café d’origan
3 c à s d’huile d’olive
1 c à s de moutarde
1 c à s de moutarde à l’ancienne
150 ml de crème fraîche liquide

Instructions

Mettre 2 feuilles de laurier entre la ficelle et le rôti et le faire dorer sur toutes les faces dans l’huile d’olive.
Ajouter les gousses d’ail avec la peau et les échalotes pelées entières, puis ajouter 1 verre d’eau.
Saler, poivrer saupoudrer d’origan et cuire à feu doux 1 h. Le jus doit être sirupeux. (épais)
Enlever le rôti et la garniture, retirer la ficelle. Dans le jus ajouter les 2 moutardes et remuer.
Ajouter la crème fraîche et faire bouillir un instant.

À vous maintenant!

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