Name: Poulpe à la Galicienne
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 poulpe frais de 1,5 kg ( pieuvre ); 1,5 kg de pommes de terre (charlotte, roseval, ratte ou amandine); Gros sel; Huile d’olive; Piment rouge en poudre

Recette par: L'express - Poulpe à la Galicienne
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
1h00

TOTAL
1h15

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 poulpe frais de 1,5 kg ( pieuvre )
1,5 kg de pommes de terre (charlotte, roseval, ratte ou amandine)
Gros sel
Huile d’olive
Piment rouge en poudre

Instructions:

Placez le poulpe entier au congélateur environ 15 jours pour casser les fibres. Ne le lavez pas pour ne pas retirer l’eau de mer.
Laissez décongeler le poulpe et lavez-le bien.
Dans une marmite d’eau bouillante, plongez-le et retirez-le quatre fois afin de l’attendrir.
Laissez ensuite le poulpe dans l’eau bouillante pendant 35 min.
Retirez-le et laissez-le refroidir dans une passoire.
Pendant ce temps, rincez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau puis épluchez-les.
Taillez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur et posez-les sur un plateau en bois, en formant une première couche de base.
Saupoudrez de gros sel.
Placez dessus une couche de poulpe, coupé en tranches, principalement les tentacules.
Ajoutez une pincée de gros sel et une cuillerée d’huile d’olive.
Finissez avec une pincée de piment rouge.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2773)

ou par ingrédient:

Épices Huile Légumes

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Steak Frites en Brochettes

Steak Frites en Brochettes Marmiton - Steak Frites en Brochettes

Photo Recette CANAPÉS CROSTINI AVEC HARICOTS BLANCS, POULET ET SAUGE

CANAPÉS CROSTINI AVEC HARICOTS BLANCS, POULET ET SAUGE Le Poulet du Québec - CANAPÉS CROSTINI AVEC HARICOTS BLANCS, POULET ET SAUGE

Photo Recette Salade aux Tomates Raisins Fraîches et à L’avocat en Coupes

Salade aux Tomates Raisins Fraîches et à L’avocat en Coupes Tostitos - Salade aux Tomates Raisins Fraîches et à l'avocat en Coupes

Photo Recette ENTRÉE FRAÎCHEUR AU FROMAGE FRAIS AIL & FINES HERBES

ENTRÉE FRAÎCHEUR AU FROMAGE FRAIS AIL & FINES HERBES Qui veut du fromage - ENTRÉE FRAÎCHEUR AU FROMAGE FRAIS AIL & FINES HERBES

Photo Recette Mini-Brochettes de Cantaloup Bocconcinis et Prosciutto

Mini-Brochettes de Cantaloup Bocconcinis et Prosciutto Recettes de cuisine - Mini-Brochettes de Cantaloup Bocconcinis et Prosciutto

Photo Recette Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif

Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif Chi chi choc - Brochettes de Gambas et Chorizo pour L'apéritif

Photo Recette Toasts Apéritifs au Brie, Confiture D’airelles et Graines

Toasts Apéritifs au Brie, Confiture D’airelles et Graines CuisineAZ - Toasts Apéritifs au Brie, Confiture D’airelles et Graines

Photo Recette Petits Cakes Andalou (crémaillère)

Petits Cakes Andalou (crémaillère) Les foodies - Petits Cakes Andalou (crémaillère)

Recette proposée par: l'express
L'express - Poulpe à la Galicienne ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par l'express »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.