Name: POISSON GRILLÉ ET SALSA AU JALAPENO
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 poissons (vivaneau à queue jaune) ou autre variété; 1 c. à thé de paprika; 2 c. à soupe de persil frais haché finement; 1 c. à thé d’ail en poudre; Piment chili en flocon au gôut; Le jus d’un citron; 1 c. à thé de sel de mer; Poivre au goût; 2 à 3 piments jalapeno; 1 tomate coupée en dés; 1 échalote française hachée finement; 1 gousse d’ail hachée finement; 1 poignée de persil frais haché finement; 1/2 tasse de vinaigre blanc; 1 c. à soupe de sel marin au goût; 1 c. à soupe d’huile d’olive

Recette par: Kednycuisine - POISSON GRILLÉ ET SALSA AU JALAPENO
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PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
10 Min + 1h00 macération

TOTAL
1h25

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ingrédients

4 poissons (vivaneau à queue jaune) ou autre variété
1 c. à thé de paprika
2 c. à soupe de persil frais haché finement
1 c. à thé d’ail en poudre
Piment chili en flocon au gôut
Le jus d’un citron
1 c. à thé de sel de mer
Poivre au goût

Ingrédients pour la salsa

2 à 3 piments jalapeno
1 tomate coupée en dés
1 échalote française hachée finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 poignée de persil frais haché finement
1/2 tasse de vinaigre blanc
1 c. à soupe de sel marin au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions:

Nettoyer le poisson avec la peau du citron puis rincer à l’eau froide. Faites de petites entailles sur la peau d’environ 1 cm de long.
Badigeonner le poisson avec tous les ingrédients puis laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure ou plus.
Mélanger tous les ingrédients pour la salsa puis réserver.
Préchauffer à une intensité moyennement élevée, le BBQ ou une poêle à griller. Nettoyer la surface de cuisson pour éliminer toute saleté, puis huiler à l’aide d’un pinceau ou d’un chiffon.
Griller le poisson sur le BBQ environ 5 minutes de chaque côté.

À vous maintenant!

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