Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1,5 kg de collier et côtes de mouton ou d’agneau
3 oignons coupés en dés
3 carottes coupées en rondelles
750 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale
9 belles pommes de terre coupées en rondelles
1 poireau nettoyé et coupé
Ciboulette et Persil
Sel, Poivre
Instructions
Coupez votre agneau ou votre mouton en morceaux tout en ôtant l’excès de graisse.
Dans une marmite/cocotte, versez votre huile et faites dorer les morceaux de viande de chaque côté.
Ajoutez vos oignons et carottes dans la marmite et laissez mijoter quelques minutes tout en remuant le tout régulièrement.
Ajoutez votre bouillon de bœuf puis salez et poivrez à votre convenance.
Laissez mijoter le tout pendant 2 heures tout en remuant de temps en temps.
A mi-cuisson, ajoutez vos pommes de terre.
Lorsque la viande s’est assez attendrie, versez le jus dans un récipient à part puis filtrez la graisse pour ne garder que le jus.
Versez votre jus dans la cocotte avec votre persil et votre ciboulette.
Il ne vous reste qu’à servir votre Irish Stew accompagné d’une bonne pinte de Guinness.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
