Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 feuille de nori grillée (« algue à sushi »)
2 feuilles de salade (laitue ou autre)
100 g de radis blanc (daïkon)
15 g de betterave Chioggia
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à café de graines de sésame
1 c. à café de crème de sésame
Crème de sésame (pour une douzaine de c. à soupe)
100 g de graines de sésame
40 ml de jus de citron (4 c. à soupe)
100 ml d’eau
½ à 1 c. à café de sel
Instructions
Nettoyer tous les végétaux à l’eau.
Râper finement le radis à l’aide d’une râpe ou d’un robot ménager, ou bien le hacher avec un couteau. Le déposer dans un bol et ajouter le vinaigre de riz ainsi que le sésame.
Mélanger et réserver.
Préparer la crème de sésame en mixant tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture extra-crémeuse.
Découper la betterave en fins bâtonnets.
Sur une planche ou un tapis à sushi, placer la feuille de nori.
Déposer les deux feuilles de salades de manière à couvrir toute la longueur du plus grand côté du rectangle de nori (elles recouvrent alors environ la moitié du côté le plus petit).
Répartir la préparation de radis le long des deux feuilles de salade. Étaler la crème de sésame par dessus puis déposer les bâtons de betteraves.
Refermer les feuilles de salade sur elles-mêmes puis enrouler le tout dans la feuille de nori. Découper le gros rouleau en deux et déguster.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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