Courge Farcie à la Saucisse

Ingrédients pour la farce:

• la chair de 2 saucisses aux pommes et cheddar (ou au goût )
• 2 cuillère d’huile d’olive
• 1 oignon, haché finement
• 1 demi poivron jaune, en dés
• 1/4 tasse de riz instantané,  non cuit
• 1/3 tasse de fromage cheddar mi-fort,  râpé

• Dans un poêlon, verser l’huile et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Y ajouter la chair des 2 saucisses et défaire pour mélanger avec les légumes.
• Faire cuire le riz pendant que les saucisses cuisent.
• Lorsque la viande est cuite, y ajouter le riz et bien mélanger.
• Sortir les courge du four et les retourner afin d’y déposer le mélange de saucisses.
• Étendre le fromage râpé sur le dessus des 2 courges et remettre au four à  broie pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
• Le ne vous reste plus qu’à transférer le tout dans une assiette et déguster.
• La chair de la courge se détachera toute seule de la pelure et accompagnera parfaitement le mélange de viande.
• Un vrai délice!