Name: Chili à la Courge
Ingredients: 4 Saucisses Végane Espanola de Gusta; 2 C. à Soupe d’Huile d’Olive; 1 Oignon Haché; 1 C. à Soupe de Poudre de chili; 1 C. à Thé de Cumin; 4 C. à Soupe de Cassonade pressée; 1 C. à Thé Sel; 2 Tasse de Courge Butternut pelée et coupée en Dés (275g); 1 Boîte de 540ml de Haricots rouge rincés et égouttés; 2 Boîtes de 800ml Chacune de Tomates en Dés; Coriandre en Garniture

Recette par: La Cuisine de Jean-Philippe - Chili à la Courge
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PRÉPARATION

CUISSON

TOTAL

RENDEMENT

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 Saucisses Végane Espanola de Gusta
2 C. à Soupe d’Huile d’Olive
1 Oignon Haché
1 C. à Soupe de Poudre de chili
1 C. à Thé de Cumin
4 C. à Soupe de Cassonade pressée
1 C. à Thé Sel
2 Tasse de Courge Butternut pelée et coupée en Dés (275g)
1 Boîte de 540ml de Haricots rouge rincés et égouttés
2 Boîtes de 800ml Chacune de Tomates en Dés
Coriandre en Garniture

Instructions:

Broyer les saucisses véganes dans un robot culinaire ou les hacher au couteau. Réserver.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter les oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter la saucisse broyée et poursuivre la cuisson 4 minutes, à feu mi-vif, en remuant fréquemment.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre, et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusque’à ce que la courge soit tendre, environ 60 minutes.
Servir garni de coriandre.

À vous maintenant!

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Légumineuses

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