Faire la sauce caramel de noix de coco:
Sur feu moyen dans une petite casserole, mélanger le sucre et deux cuillères à soupe d’eau ensemble.
Faite tourbillonner autour dans une poêle jusqu’à coloration dorée. Environ 5 bonne minutes.
Puis ajouter la crème de coco et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Encore 5 minutes.
Retirer la sauce du feu et versez-le dans un bol .
Préparer les brochettes d’ananas et noix de coco grillée garniture:
Saupoudrer de noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Chauffer au four pendant une minute ou deux, jusqu’à ce grillées.
Enlevez la casserole et laisser refroidir sur une assiette.
Couper l’ananas et le cœur en gros morceaux. Puis ananas brochette.
Chaleur gril à feu moyen-vif, puis badigeonné de beurre fondu.
Griller l’ ananas quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que vous obtenez des marques de gril.
Pour servir, placer les brochettes d’ananas grillés sur une assiette, arroser de sauce caramel et garnir de noix de coco grillée.