Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pâte
1 tasse (250 ml) de lait à température de la pièce
1/4 tasse (60 grammes) de beurre
5 c. à table (60 grammes) de sucre blanc
2 1/2 c. à table (35 ml) de levure sèche (de type Fleishman)
1 gros oeuf légèrement battu
3 1/2 tasse (425 grammes) de farine
1 pincée de sel
Garniture
1/2 tasse (100 grammes) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de cannelle
2 c. à table (30 grammes) de beurre fondu
Glaçage
4 oz (110 grammes) de fromage à la crème ramolli
2 c. à table (30 grammes) de beurre
2 c. à table (30 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (125 grammes) de sucre en poudre – sucre à glacer
Instructions
Préchauffer le four à 200°F (100°C)
Dans le bol d’un batteur sur socle, combiner le lait, le beurre, le sucre et la levure dans un bol.
Laisser gonfler la préparation pendant environ 10 minutes
Une fois la levure activée, ajouter l’oeuf. Incorporer graduellement la farine et le sel jusqu’à la formation d’une boule collante.
Transférer sur une surface enfarinée et pétrir pendant environ 2 minutes.
Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, recouvrir d’une pellicule plastique, éteindre le four, et y laisser lever la pâte pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte avec le poing, recouvrir et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume
Rouler la pâte pour former un rectangle de 50cm x 30 cm. Avec un pinceau à pâtisserie, répartir le beurre sur toute la surface et ajouter la cassonade et la cannelle.
Bien frotter avec les mains pour entièrement recouvrir la surface de la pâte.
Rouler dans le sens de la longueur pour obtenir un rouleau de 50cm de long.
Découper en 12 ou 15 tranches.
Recouvrir un moule à cuisson de 23cm x 30 cm (13″ x 19″) de papier parchemin ou beurrer le fond. Disposer les rouleaux de pâte, recouvrir d’une pellicule plastique et laisser lever au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Faire cuire les brioches pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Pour le glaçage, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Verser sur les brioches.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
