Biscuits Choco-brillant

Ingrédients

• Garniture
• 1/2 tasse (125 mL) de sucre
• 1 c. à thé (5 mL) de cannelle
• Biscuits
• 3/4 tasse (175 mL) de shortening tout végétal
• 1/2 tasse (125 mL) de beurre ramolli
• 3/4 tasse (190ml) de sucre granulé
• 3/4 tasse (190ml) de cassonade, tassée
• 2 oeufs
• 1 +3/4 tasse (440 mL) de farine tout usage
• 1+ 1/4 tasse (315 mL) de poudre de cacao
• 1 c. à soupe (15 mL) de cannelle
• 2 c. à thé (10 mL) de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
• Une pincée de piment de Cayenne
• 1 tasse (250 mL) de grains de chocolat mi-sucré

• Préchauffer le four à 350F (180C).
• Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
• Battre le shortening, le beurre et les sucres jusqu’à ce que ce soit crémeux.
• Ajouter les œufs, un à la fois, en battant.
• Ajouter la farine,le cacao,la cannelle,le bicarbonate,le poivre et le piment de cayenne en remuant jusqu’à ce que tout soit incorporé.
• Ajouter les grains de chocolat en mélangeant bien.
• Façonner des boules de 1” (2,5 cm), ne pas aplatir.
• Combiner le sucre et la cannelle pour garnir.
• Rouler les boules dans la garniture de cannelle et de sucre.
• Déposer sur la plaque à biscuits préparée, en laissant environ 2” (5 cm) d’espace entre chacun.
• Faire cuire de 8 à 10 minutes.
• Les biscuits devraient être encore mous au centre.
• Laisser refroidir sur la plaque de 3 à 5 minutes.
  Note:Les biscuits peuvent être congelés dans un contenant ou un sac hermétique sans avoir été cuits. Si vous faites cuire les biscuits lorsqu’ils sont encore congelés, ajoutez 5 minutes au temps de cuisson.