Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
3/4 tasse (175 ml) d’oignon haché
3/4 tasse (175 ml) de poivron vert haché
1 gousse d’ail émincée
1-1/2 tasse (250 ml) de tomates hachées
3 tasses (750 ml) de riz cuit
Sauce aux piments forts, au goût
4 œufs
Instructions
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive profonde à feu moyen.
Ajouter l’oignon et le poivron vert et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes.
Incorporer l’ail et les tomates; cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et la sauce aux piments forts, cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pocher ou faire cuire les œufs frits dans une autre poêle jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
Répartir le riz dans des assiettes de service et garnir d’un œuf.
Accompagner de sauce aux piments forts, si désiré.
Notes
Utiliser du riz précuit pour micro-ondes pour une préparation simple et rapide.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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