En décembre 2012, l’Italie établissait un record Guinness qui n’a toujours pas été battu à ce jour : celui de la plus grosse pizza au monde, une pizza Margarita colossale d’un diamètre de 130 pi.

Le principal défi a été la préparation de la pâte, qui a nécessité la cuisson de 5 234 portions individuelles pendant 48 heures!

Pour cuisiner la pizza géante, cinq chefs italiens ont combiné une quantité tout aussi impressionnante d’ingrédients :

• 19 800 lb de farine
• 8 800 lb de sauce tomate
• 19 800 lb de mozzarella
• 1 500 lb de margarine
• 550 lb de gros sel
• 420 lb d’huile végétale
• 50 lb de vinaigre balsamique
• Zéro gluten!

Le record était commandité par l’entreprise alimentaire européenne Schar, pour faire la promotion de la cuisine sans gluten. Une fois le record établi, des « pointes » de la pizza géante ont été savourées sur place et données à des banques alimentaires de Rome, en Italie.

L’Afrique du Sud détenait le record précédent depuis 1990, avec sa pizza de 122 pi.