En décembre 2012, l’Italie établissait un record Guinness qui n’a toujours pas été battu à ce jour : celui de la plus grosse pizza au monde, une pizza Margarita colossale d’un diamètre de 130 pi.
Le principal défi a été la préparation de la pâte, qui a nécessité la cuisson de 5 234 portions individuelles pendant 48 heures!
Pour cuisiner la pizza géante, cinq chefs italiens ont combiné une quantité tout aussi impressionnante d’ingrédients :
19 800 lb de farine
8 800 lb de sauce tomate
19 800 lb de mozzarella
1 500 lb de margarine
550 lb de gros sel
420 lb d’huile végétale
50 lb de vinaigre balsamique
Zéro gluten!
Le record était commandité par l’entreprise alimentaire européenne Schar, pour faire la promotion de la cuisine sans gluten. Une fois le record établi, des « pointes » de la pizza géante ont été savourées sur place et données à des banques alimentaires de Rome, en Italie.
L’Afrique du Sud détenait le record précédent depuis 1990, avec sa pizza de 122 pi.
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