La solution la plus gourmande pour un apéro healthy qui conserve tout son croquant ? Les chips maison, bien sûr, mais surtout les chips de légumes avec leur ribambelle de couleurs et de saveurs !
Pas question de se contenter de produits transformés du commerce quand il s’agit de préparer un apéritif festif.
Pour grignoter sans culpabiliser, on remplit les coupelles de jolies chips de légumes colorées à cuisiner à la maison, en toute simplicité !
Préparer des chips maison n’a finalement rien de bien compliqué, mais permet de maîtriser tous les ingrédients de la recette.
Moins de gras, moins de sel, ni conservateurs ni additifs, on vous laisse imaginer les bénéfices santé pour qui décide en plus de remplacer les pommes de terre par des légumes de saison… à la friteuse ou au four, chacun sa méthode, tant que les chips maison régalent les gourmands et croquent sous la dent !
En fonction de la saison et des arrivages de primeur, la variété des chips de légumes permet de renouveler le plateau apéro toute l’année.
Les chips de carottes ou de betteraves se cuisinent quasiment sans coupure, et on peut même les faire cuire au four ou à la friteuse selon le moment et l’envie.
En été, les chips de courgette font toujours recette, à condition de varier avec des chips de courgettes épicées, des chips de brocoli ou des chips d’aubergine !
En hiver, vous allez adorer les chips de légumes anciens, à commencer par celles de panais. Les chips maison de topinambour en mettent plein les papilles, tout comme les chips de potimarron ou celles de chou kale.
Quant aux chips de patate douce, elles remplacent idéalement la pomme de terre en version classique ou parfumées au curcuma… et accompagnent parfaitement les étonnantes chips de légumes pour un plateau apéritif aussi sain que garni !
