Name: Tartare de Concombre, Tomate et Feta
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 200 g de Feta AOP; 3 tomates Cœur de Bœuf; 1 concombre; 3 branches de basilic; 2 c à s de ciboulette ciselée; Le jus d‘1/2 citron; Le zeste du citron; 6 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, goût intense; 2 c à s de vinaigre balsamique; Sel de Guérande; Poivre de Phu khoc

Recette par: Jackie cuisine - Tartare de Concombre, Tomate et Feta
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
1h00 au frigo

TOTAL
1h30

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g de Feta AOP
3 tomates Cœur de Bœuf
1 concombre
3 branches de basilic
2 c à s de ciboulette ciselée
Le jus d‘1/2 citron
Le zeste du citron
6 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, goût intense
2 c à s de vinaigre balsamique
Sel de Guérande
Poivre de Phu khoc

Instructions:

Pelez et épépinez les tomates et les concombres.
Coupez-les en petits dés.
Mettez-les sans les mélanger dans une passoire.
Parsemez de sel de Guérande.
Gardez 1 h au frais.
Dégourdir la feta avec 1 c à s d’huile d’olive, ajoutez le basilic ciselé.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre et le jus de citron..
Poivrez uniquement car les légumes sont déjà salés.
Assaisonnez séparément les tomates et le concombre avec cette vinaigrette,
Pour le montage des tartes, utilisez un cercle que vous déposez dans une assiette.
Disposez ensuite une couche de concombre, puis tassez bien.
Ajoutez ensuite les cubes de tomates puis quelques feuilles de basilic ciselées.
Disposez ensuite la feta et tassez de nouveau.
Soulevez ensuite le cercle et décorez de quelques brins de ciboulette et de zestes de citron.
À savourer frais.

À vous maintenant!

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Source: Jackie cuisine - Tartare de Concombre, Tomate et Feta
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