Name: RÔTI DE VEAU EXPRESS
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 600 gr de rôti de veau; 3 verres de vin blanc; 1 verre de lait; 1 verre d’eau; 1 demi oignon; 1 bouillon cube; Huile d’olive; Herbes de Provence

Recette par: Italie dans l assiette - RÔTI DE VEAU EXPRESS

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
1h00

TOTAL
1h15

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

600 gr de rôti de veau
3 verres de vin blanc
1 verre de lait
1 verre d’eau
1 demi oignon
1 bouillon cube
Huile d’olive
Herbes de Provence

Instructions

Mettez un cm d’huile d’olive au fond d’une cocotte-minute. Rajoutez un demi oignon coupé grossièrement et votre rôti saupoudré d’herbes de Provence.
Faites revenir le rôti de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Rajoutez 3 verres de vin blanc, un bouillon cube dissous dans un verre d’eau chaude et fermez votre cocotte-minute.
15 minutes après, ouvre la cocotte, retournez la viande et rajoutez un verre de lait. Fermez à nouveau.
Attention, si vous n’avez pas de cocotte minute, les temps doivent être multipliés par 2!
Après 15 minutes ouvrez encore et vérifiez que la sauce soit assez dense.
Si elle est trop liquide, faite cuire encore pendant quelques minutes et revérifier.
Une fois prêt, sortez votre rôti, mettez-le dans un plat et coupez-le en fines tranches.
Enfin recouvrez-le avec la sauce.

À vous maintenant!

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