Name: Chou-Fleur Buffalo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tête de Chou-Fleur 1 kg; 1 Tasse de Lait de Soya non-sucré; 1 Tasse de Farine tout usage 125g; 2 c. à thé de poudre d’oignon; 1 c. à thé de Paprika; 1 c. à thé de Sel; 1/4 c. à thé de Poivre Noir Moulu; 2 c. à soupe de Beurre Végétalien ou Huile d’Olive; 1/2 Tasse de Sauce Frank’s Redhot; 1/3 Tasse de Mayonnaise Végane 80 ml; 1 1/2 c. à thé de Jus de Lime; 1 c. à thé de Poudre d’Ail; Sel et Poivre au goût; 1 Oignon Vert Haché

Recette par: La Cuisine de Jean-Philippe - Chou-Fleur Buffalo
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
50 min.

TOTAL
65 min.

RENDEMENT
4

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 Tête de Chou-Fleur 1 kg
1 Tasse de Lait de Soya non-sucré
1 Tasse de Farine tout usage 125g
2 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de Paprika
1 c. à thé de Sel
1/4 c. à thé de Poivre Noir Moulu
2 c. à soupe de Beurre Végétalien ou Huile d’Olive
1/2 Tasse de Sauce Frank’s Redhot
1/3 Tasse de Mayonnaise Végane 80 ml
1 1/2 c. à thé de Jus de Lime
1 c. à thé de Poudre d’Ail
Sel et Poivre au goût
1 Oignon Vert Haché

Instructions:

Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer votre four à 450 ° F.
Lavez et coupez la tête de chou-fleur en fleurets.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre végétalien et la sauce piquante, ils seront ajoutés séparément!)
Tremper chaque fleuron dans le mélange et enrober uniformément. Le mélange devrait avoir la texture d’une pâte à crêpe légèrement liquide.
Disposez les fleurets en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Le papier parchemin ou un tapis silpat est essentiel pour empêcher la pâte de se détacher pendant la cuisson! Ne pas huiler la plaque.
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à coloration dorée. Si vous retournez le chou-fleur et que la pâte se détache, vous devez cuire plus longtemps!
Sauce buffalo: Faire fondre le beurre végétalien ( ou huile d’olive) dans une petite casserole à feu doux et ajouter la sauce piquante. Mélanger et réserver.
Déposer les fleurons cuits dans un bol et ajouter la sauce à ailes. Mélanger pour enrober uniformément.
Étalez ensuite tous les fleurons enrobés de sauce à ailes sur la même plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires, en retournant les fleurons à mi-chemin. Encore une fois, si vous allez glisser les morceaux et que la pâte se détache, faites cuire plus longtemps. La durée et la température du four varient d’un four à l’autre!
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, poudre d’ail, sirop d’érable, le sel et le poivre.
Transférer dans un ramequin et garnir d’oignons verts.

À vous maintenant!

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