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Viande Richelieu

Viande Richelieu en LigneViande Richelieu Meat inc,fondée en 1986, est une entreprise canadienne spécialisée dans l’élevage et la transformation de bison, cheval, wapiti, et de boeuf. Soucieux de vous offrir que des viandes de très haute qualité, nous avons implanté un rigoureux programme de traçabilité.

Nos usines sont accréditées HACCP signifiant que nous appliquons les méthodes de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. De plus, les établissements sont conformes aux normes de certification canadienne, européennes (UE), japonaises et de la communauté suisse et russe.

Produits
Une viande riche en fer 
La viande est rouge vif et le muscle prend rapidement, après la coupe, un aspect « rouillé » caractéristique. Cette couleur rouge foncé indique son riche taux de fer. Même le boeuf ou le porc n’atteignent pas cette valeur. La viande chevaline est donc indiquée pour les personnes ayant des besoins plus élevés en fer telles que les femmes enceintes ou les gens anémiques.

Tellement tendre
La chair du cheval donne naturellement l’impression d’avoir été attendrie. Elle est considérée à juste titre comme étant la viande de boucherie la plus tendre. Les connaisseurs, apprécient les races purs-sangs et demi-sang âgés parce que la viande est alors mûre, tendre, bien rouge, succulente, et la graisse très ferme.

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