Voici une Méthode Surprenante, mais Infallible, pour Préparer Facilement du Bacon Superbement Croustillant!

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Alex Guarnaschelli est une personnalité fort connue sur Food Network. On peut la voir dans l’émission Chopped. Elle est aussi chef exécutive de du Butter, à New York. 

On s’attendrait à ce qu’elle nous propose des méthodes de cuisine et de cuisson complexes et elle le peut. Mais elle a aussi partagé une technique inusitée sur Instagram, qui concerne la cuisson du bacon!

Certaines personnes aiment leur bacon mou… Mais beaucoup d’autres ne jurent que par le bacon croustillant à souhait. C’est notre cas!

Venant d’une autre personne, ce truc nous laisserait perplexes. Mais Alex est une super pro, alors cela vaut la peine de se pencher sur son astuce insolite, si on veut trouver la meilleure façon de préparer du bacon bien croustillant!

Voilà ce que la chef explique :

  • « Je commence tout mon bacon en le faisant mijoter dans un peu d’eau et en laissant toute l’eau s’évaporer ».
  • Cela signifie qu’il faut remplir une poêle à frire régulière avec un demi-pouce (2 cm) d’eau.
  • Ensuite, on dépose les tranches de bacon en une seule couche dans la casserole et on laisse mijoter le tout jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
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