La meilleure façon d’éviter de contaminer les aliments que l’on prépare est de suivre rigoureusement des règles d’hygiène minimales :
Lavez-vous les mains avec du savon avant de manipuler les aliments :
après avoir fumé
après avoir éternué
après vous être mouché
après avoir touché un animal
après avoir manipulé de la viande crue
chaque fois qu’il y a un risque de contamination.
Abstenez-vous de manipuler des aliments si vous êtes atteint d’une maladie contagieuse comme une gastro-entérite.
Servez-vous d’un ustensile propre plutôt que de vos mains pour manipuler les aliments.
Se passer les mains sous l’eau ne suffit pas!
Voici comment procéder pour un lavage de main efficace :
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