Connaissez-vous ces 6 Types de Beurre?

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Le beurre, on ne sait pas pour vous, mais on en mettrait partout ! Encore faut-il savoir choisir le bon pour chaque occasion.
Beurre baratté, doux, de culture, léger, aromatisé ou fouetté? On a démystifié tout ça pour que vous sachiez quel type de beurre mettre sur vos épinards.

BARATTÉ
Le beurre baratté, c’est un beurre salé traditionnel qui est obtenu grâce au barattage de crème pasteurisée. En épicerie, on le trouve en versions salé, non salé, et demi-sel en blocs ou en bâtonnets emballés individuellement. C’est le classique des classiques.

DOUX
Doux ? En fait, le beurre doux, c’est le fameux beurre non salé. C’est du beurre baratté, mais sans aucun sel ajouté. Si vous voulez réduire votre consommation de sel, le beurre doux sera votre nouvel allié.

LÉGER
Le beurre léger, vous vous en doutez, c’est un beurre baratté, mais auquel on ajoute de l’eau et de l’air pour que sa teneur en matière grasse soit environ 25 % plus faible que le beurre régulier. C’est le choix parfait si vous aimez étendre votre beurre sur du pain ou des craquelins, mais pas si vous adorez le faire fondre sur des aliments chauds ou l’utilisez dans des recettes.

DE CULTURE
On le connaît aussi sous le nom de beurre « antique », « à l’ancienne » ou « d’antan ».

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