RAFRAÎCHIR UNE BAGUETTE
- L’enrouler dans un linge humide pendant quelques minutes.
- Retirer le linge humide et mettre la baguette au four à 200 °C (400 °F) pendant 5 minutes.
TRANSFORMER UNE BAGUETTE EN CHAPELURE
- Couper la baguette rassie en gros cubes et les faire sécher au four à 180 ˚C (350 ˚F) pendant 20 minutes. S’assurer que le pain est bien sec.
- Ensuite, réduire le pain en chapelure au robot culinaire jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
TRANSFORMER UNE BAGUETTE EN CROÛTONS
- Couper des tranches minces et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Assaisonner les tranches au goût. Par exemple, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel.
- Cuire au four à 180°C (350 °F) pendant 7 à 10 minutes.
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