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Comment Faire des Pâtes Fraîches Maison

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Comment Faire des Pâtes Fraîches MaisonComment Faire des Pâtes Fraîches Maisonhttps://larecette.net/comment-faire-des-pates-fraiches-maison/

Arrêtez de vous ruiner ! Les pâtes fraîches n’ont jamais été aussi faciles à réaliser. Redécouvrez la véritable saveur des pâtes maison avec cette recette de Migros Migusto FR.

Ingrédients :

  • 350 g de farine T45/55
  • 50 g de semoule de blé dur fine
  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Les étapes :

  • Dans un saladier, mélangez la farine et la semoule de blé dur.
  • Formez un puits et cassez-y les œufs puis mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
  • Couvrez la pâte et laissez reposer environ 1 heure. Abaissez progressivement et finement la pâte puis réalisez les formes que vous souhaitez !
  • Farinez-la généreusement pour éviter que celle-ci ne colle.

Quelques exemples de jolies formes pour vos pâtes fraîches

Tagliatelles

  • Pliez la pâte jusqu’à obtenir un rectangle puis coupez de fines lamelles de largeur égale.

Bavettines

  • Passez la pâte dans le découpoir d’un laminoir pour obtenir des nouilles et enroulez-les pour obtenir de belles portions.
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