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50 Astuces qui vont vous Changer la Vie en Cuisine

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50 Astuces qui vont vous Changer la Vie en Cuisine

Comment combattre les larmes lors de l’épluchage des oignons, réussir une mayonnaise à tous les coups, préserver la chair des avocats ou monter des blancs en neige parfaits ?
Découvrez des astuces simples mais qui changent tout.

  • Pour monter des blancs en neige béton ou avoir une chantilly aérienne, commencez par battre les blancs d’œufs ou la crème à vitesse faible puis battre à puissance maximum quand la préparation commence à mousser.
  • Placez une cuillère en bois au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour éviter qu’elle ne déborde.
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