Name: Galette de Camote
Yield: 4 Portions
Ingredients: 3 patates douces; 3 oeufs; 1/4 de litre de lait; 150 gr de farine; 1 cc de levure; 100 gr de fromage râpé; 2 oignons râpés; Sel; Poivre; Piment d’Espelette; 1 petit bouquet de ciboulette; 1 cc de curry; 1 pincée de muscade

Recette par: Le bruit du frigo - Galette de Camote
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 patates douces
3 oeufs
1/4 de litre de lait
150 gr de farine
1 cc de levure
100 gr de fromage râpé
2 oignons râpés
Sel
Poivre

Les petits plus (facultatif)

Piment d’Espelette
1 petit bouquet de ciboulette
1 cc de curry
1 pincée de muscade

Instructions:

Il faut éplucher les patates douces, les laver et les râper.
Dans un saladier, ajouter les tubercules râpés, les oeufs entiers, le lait, la farine, la levure, les herbes et les épices, le fromage, les oignons.
Mélanger bien avec les mains c’est plus facile !
Saler, poivrer, et ajouter le piment.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et disposer des petits paquets de la préparation, cuire 3 ou 4 minutes de chaque coté pour former les galettes qui doivent être dorées.
Comme la patate douce n’est pas encore cuite il faut déposer les jolies galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et poursuivre la cuisson environ 25 minutes.
C’est le secret pour réussir ce plat il faut deux cuissons !
Vous allez voir c’est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, le côté sucré de la patate douce se marie très bien avec les oignons, j’espère que ça va vous plaire !
Vous pouvez accompagner votre plat d’une bonne salade de tomate qui va apporter un peu de fraîcheur.

À vous maintenant!

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Source: Le bruit du frigo - Galette de Camote
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