Borghol bil Kammoun
Recette par: Femmes de tunisie - Borghol bil Kammoun
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 à 6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Un verre de borghol (Boulgour)
  • 5 c.à soupe d’huile d’olive
  • 10 gousses d’ail
  • Du *kadid
  • 2 c.à soupe de concentré de tomate
  • 1 c.à soupe de cumin
  • De la harissa (purée de piments rouges)

 

*Kaddid
Le kaddid est de la viande séchée stockée pour de longues périodes dans les pays du Maghreb. Il s’agit de viande salée et séchée à l’air libre. Wikipédia


InstructionsInstructions:

  • Faites bouillir de l’eau
  • Ajoutez le kadid (viande séchée), l’huile, le foul masri (petites fèves), l’ail, et le borghol
  • Laissez cuire 45 minutes et ajoutez le concentré de tomate
  • Laissez cuire encore 40 minutes
  • Ajoutez le cumin et la harissa et c’est prêt!

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Femmes de tunisie - Borghol bil Kammoun
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