Pâtisserie-Chocolaterie Raffin

À Propos de Pâtisserie-Chocolaterie Raffin

PEGGY RAFFIN
Après avoir passé ses examens de pâtissier chez un «Meilleur ouvrier de France», elle s’est concentrée sur la vente au détail.

VINCENT RAFFIN
Suite à l’obtention de ses épreuves de pâtissier, il s’est spécialisé comme chocolatier, puis a obtenu son brevet de maîtrise en tant que pâtissier chocolatier confiseur et traiteur chez un «Meilleur ouvrier de France».

Pendant 9 ans, Vincent et Peggy furent propriétaires d’une boulangerie pâtisserie chocolaterie située près de La Rochelle en France.

En 2001, Vincent accompagne son boulanger, sélectionné dans l’équipe de France, aux Olympiades des métiers à Séoul (Corée du Sud).

En 2003, Vincent se voit décerner le troisième prix du meilleur croissant au beurre d’A.O.C. de Poitou-Charentes.

En 2006, il parachève sa formation à l’École Lenôtre, puis au Centre de Formation d’Alain Ducasse.

Arrivés au Québec en 2007, Vincent et Peggy ont travaillé pour le compte de plusieurs pâtisseries, ce qui leur a permis de saisir le pouls de la clientèle québécoise.

Depuis le 1er septembre 2008, ils sont heureux de vous accueillir dans leur boutique la «Pâtisserie Chocolaterie Raffin».