5 Trucs pour bien Réussir la Lasagne

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Qui n’aime pas la lasagne ? Le fromage, la sauce, les pâtes tendres… personne ne semble s’en lasser et même les restes vous donnent congé de cuisine pour quelques repas !

Chacun croit avoir maîtrisé l’art de préparer ce classique italien, mais peut-être que vous ne connaissez pas les 5 trucs qui suivent et qui vous permettront de créer une lasagne encore meilleure.

1 Pas envie de faire bouillir les pâtes ?
Vous pouvez éviter cette étape en utilisant des lasagnes précuites. Plus minces que les lasagnes sèches traditionnelles, elles absorbent bien la sauce, sans se détremper et ramollir.

2 Le plat compte aussi
Recherchez un plat allant au four d’au moins 3 pouces de profondeur. De cette manière, la sauce ne débordera pas et vous éviterez des dégâts dans le four.

3 Assemblez avec soin 

  • Débutez le montage de la lasagne en étalant au fond du plat une couche de sauce, afin d’éviter que la première couche de pâtes ne colle au fond.
  • Placez ensuite les pâtes, puis étalez le tiers de votre mélange au fromage, puis une couche de sauce. Répétez les couches dans cet ordre.

Truc de pro : Le dessus de la lasagne devrait être recouvert de sauce, afin que les pâtes exposées ne deviennent sèches et cassantes après la cuisson.

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