À Propos de Racines Boréales
Racines boréales, c'est l'épicerie fine officielle des chef.fe.s amateur.e.s et pros, qui met l'accent sur les aliments nordiques et locaux.
Il pousse dans nos régions nordiques des fruits, des légumes, des épices, et mêmes des noix d'une qualité extraordinaire et qui sont malgré tout encore méconnus. Ce sont de véritables joyaux cachés, et on s'est donné pour mission de les mettre en valeur. Points bonus pour la réduction de l'empreinte carbone qui vient avec l'engagement de manger local.
Au gré des saisons, différents produits apparaissent sur notre boutique et sont livrés dans les cuisines des plus grands restaurants du Québec, allant des champignons sauvages aux petits fruits nordiques. Nous nous assurons que leur cueillette se fasse dans le plus grand respect de la ressource.
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