L’ÉRABLIÈRE OÙ TRADITIONS ET INNOVATIONS SE RENCONTRENT
Il règne, dans la région de Frelighsburg en Montérégie, un microclimat qui rend l’endroit unique pour la production du sirop d’érable. Il n’est donc pas surprenant que Julien Dupasquier, jeune entrepreneur passionné de cet élixir québécois ait décidé d’y établir son entreprise.
Ayant vécu toute sa jeunesse sur une ferme laitière dirigée par des parents d’origine Suisse immigrés au Québec, c’est en 2016 que Julien trouve sa vocation et donne naissance à l’Érablière La Coulée Suisse.
Les méthodes de production, les produits et les services de l’Érablière La Coulée Suisse sont teintés du dynamisme et de la soif d’innovation de Julien. Il s’inspire des traditions pour créer le sirop, le beurre, la tire d’érable, les tartes et les autres douceurs qui ont marqué notre enfance.
Mais il élabore aussi ses propres recettes qui sauront ravir tant les palais les plus sucrés que les amateurs de classiques revisités. En 2020, l'Érablière la La Coulée Suisse change de nom commercial pour devenir !
NOS PRODUITS DE L’ÉRABLE: CLASSIQUES ET RÉINVENTÉS
Les amoureux de sirop d’érable sont fervents des classiques. C’est pourquoi notre sirop d’érable est si populaire. Il se démarque par le fait qu’il est vendu en pochette réutilisable. Vous pouvez rapporter les pochettes vides en boutique et à l’érablière, nous leur donnerons une deuxième vie après les avoir stérilisées. De quoi rendre très responsable votre petit penchant sucré!
La tarte au sirop d’érable La Coulée Suisse est également un de nos produits vedettes. Elle est cuisinée à partir d’une recette secrète élaborée par notre acériculteur et chef Julien Dupasquier. Pensez à faire vos provisions de cette délicieuse tarte, car, bien que notre capacité de production soit impressionnante, elle s’envole rapidement!
