Plus la torréfaction est foncée, plus votre café sera corsé avec une pointe d’amertume et des arômes aux notes grillées. En revanche, une torréfaction plus pâle produira un café léger, aux arômes variées (fruitées, florales, épicées, etc.) avec un goût plus acidulé.
Une torréfaction moyenne, quant à elle, donnera un café équilibré mettant en valeur les arômes et la longueur en bouche.
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