Buffet du Passant

À Propos de Buffet du Passant

Buffet du Passant

Assiettes – À la Carte – Déjeuners Santé – Cocktails 5 à 7 – Pause-Santé

À Propos de Buffet du Passant…

Depuis ses premiers jours en tant que propriétaire du Buffet du passant-traiteur, Lynda Porter, une femme passionnée par la restauration et qui a le souci du détail, n’a jamais perdu de sa fougue, au contraire!

Depuis 1999, ce traiteur de Québec est devenu un incontournable pour la clientèle corporative qui s’arrache littéralement ses bouchées haut de gamme lors de cocktails dînatoires, la spécialité de la maison.

« Un cocktail dînatoire comprend environ de 14 à 20 bouchées par personne, nous apprend Mme Porter, ce qui remplace merveilleusement bien un souper à table lors de réceptions en tous genres. »

Avec des noms comme canapé au Brie et poire, blinis aux avocats et rosette de saumon zeste d’orange, fin pâté de truffe et gelée de porto ou canapé à l’artichaut et gelée de poivrons rouges, il n’est pas étonnant que sa clientèle en redemande.

Lynda Porter est de celles qui mettent la main à la pâte de la création à la préparation.

« J’aime que la présentation des bouchées, des plateaux et même des boîtes à lunch que nous offrons à notre clientèle locale, soit léchée, parfaite. Je participe aux idées comme à la préparation : je goûte, j’essaie d’apporter des améliorations. Chaque étape me passionne », admet-elle volontiers.

Le Buffet du passant-traiteur peut accommoder des réceptions de 10 personnes comme de grands événements comptant jusqu’à 5 000 personnes. Lynda Porter prend en main la logistique complète du cocktail, incluant les bouchées salées et sucrées, les breuvages ou le vin ainsi que la décoration des tables. Le service peut être effectué tout au long de la soirée par des serveurs professionnels en smoking et gants blancs.

« Quatre-vingt-dix pour cent de notre clientèle gère tous les aspects de leur soirée avec nous par téléphone. Nous offrons un vaste choix de services et de produits en fonction du budget et du nombre de convives. Ici, on prend plaisir à vous aider à faire des choix judicieux pour votre soirée. »

Si des mots comme petits fours glacés au chocolat noir ou coupoles aux amandes farcies à la mousse de fruits des champs vous mettent déjà l’eau à la bouche, imaginez ce que serait votre soirée grâce à ces professionnels.

Le Buffet du passant–traiteur : pour éblouir les yeux et éveiller l’appétit !

Informez-vous de nos bouchées haut de gamme, création Lynda Porter…

Source : Buffet du Passant