Name: Soupe aux Pois et Jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 à 6 poritons
Ingredients: 2 oignons; 2 carottes; 2 branches céleri; 500 ml (2 t) de pois cassés jaunes (pois fendus); 2 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 tige thym; 1 kg (2 lb) de jambon fumé toupie, ou 500 ml (2 t.) de jambon cuit et coupé en dés; 2.5 l (10 t) de bouillon de légumes ou de poulet; Sel et poivre, au goût

Recette par: Canal Vie

PRÉPARATION
15

CUISSON
1h00

TOTAL
1h15

RENDEMENT
4 à 6 poritons

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 oignons
2 carottes
2 branches céleri
500 ml (2 t) de pois cassés jaunes (pois fendus)
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 tige thym
1 kg (2 lb) de jambon fumé toupie, ou 500 ml (2 t.) de jambon cuit et coupé en dés
2.5 l (10 t) de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre, au goût

Instructions

Hacher les oignons.
Couper les carottes et le céleri en dés.
Déposer tous les ingrédients dans une casserole et couvrir.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 1 heure à 1 heure 30 minutes, jusqu’à ce que les pois soient cuits.
Si le jambon est entier, retirer de la casserole, tailler en fines lanières ou en dés et incorporer à la soupe.

Notes

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