Name: Soupe aux Pois et Jambon
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 à 6 Portions
Ingredients: 2 oignons; 2 carottes; 2 branches de céleri; 500 ml (2 tasses) de pois cassés jaunes (pois fendus); 2 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 1 kg (2 lb) de jambon fumé Toupie ou 500 ml (2 tasses) de jambon cuit et coupé en dés; 2,5 litres (10 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet; Sel et poivre au goût

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
1h00 à 2h00

TOTAL
1h30 à 2h30

RENDEMENT
4 à 6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 oignons
2 carottes
2 branches de céleri
500 ml (2 tasses) de pois cassés jaunes (pois fendus)
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 kg (2 lb) de jambon fumé Toupie ou 500 ml (2 tasses) de jambon cuit et coupé en dés
2,5 litres (10 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre au goût

Instructions

Hacher les oignons. Couper les carottes et le céleri en dés.
Déposer tous les ingrédients dans une casserole et couvrir.
Amener à ébullition et réduire le feu.
Laisser mijoter doucement, à couvert, pendant une heure à une heure et demie, jusqu’à ce que les pois soient cuits.
Si le jambon est entier, retirer de la casserole, tailler en fines lanières ou en dés et incorporer à la soupe.

Notes

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